به گزارش تیتربرتر؛ ویتامین B12 در تولید یاخته‌های بدن نقش دارد و وظیفهٔ آن همانند اسیدفولیک، شرکت در همانند سازی ژن‌های هستهٔ سلول می‌باشد. تکثیر سلولها در بافت عصبی و دستگاه گوارش و مغز استخوان به خاطر حضور این ویتامین می‌باشد.
ویتامین B12 چیست؟
ویتامین B۱۲ یک ماده مغذی است که تعدادی از نقش های مهم را در بدن انجام می دهد.
سه مورد از مهمترین نقش‌های این ویتامین، کمک به تولید گلبول‌های قرمز خون، تشکیل DNA و عملکرد طبیعی سیستم عصبی است. اگر به طور مداوم سطح B۱۲ بدن کم باشد، سیستم عصبی آسیب می بیند.
به گفته محققان، ویتامین B۱۲ برای فرایند متابولیکی تولیدکننده میلین مهم است. میلین، پوشش اطراف رشته‌های عصبی است که همچون عایقی از آنها محافظت می‌کند.
محققان عنوان می‌کنند اگر ویتامین B۱۲ کافی دریافت نکنید، میلین به طور متفاوتی تولید می‌شود و سیستم عصبی عملکرد خوبی ندارد. احساس سوزن سوزن شدن در دست‌ها و پاها می‌تواند نشانه‌ای از این اتفاق باشد.
شایان ذکر است که سوزن سوزن شدن می‌تواند دلایل دیگری نظیر خواب رفتگی پاها یا دست‌ها باشد.
اطمینان از دریافت کافی ویتامین B12 از رژیم غذایی برای سلامتی مطلوب ضروری است.
فواید سلامت ویتامین B12 شامل موارد زیر است:
- تشکیل و تقسیم گلبول های قرمز خون
- محافظت از سیستم عصبی
- سنتز DNA افراد
- تامین انرژی بدن
میزان مصرف روزانه B12
میزان مصرف روزانه توصیه شده (RDA) ویتامین B12 به سن فرد بستگی دارد:
- بزرگسالان و نوجوانان: 2.4 میکروگرم در روز
- کودکان بین 9 تا 13 سال: 1.8 میکروگرم در روز
- کودکان بین 4 تا 8 سال: 1.2 میکروگرم در روز
- کودک نوپا بین 1 تا 3 سال: 0.9 میکروگرم در روز
- نوزادان بین 7 تا 12 ماهه به 0.5 میکروگرم ویتامین B12 در روز و نوزادان کمتر از 6 ماه فقط به 0.4 میکروگرم از آن در روز نیاز دارند.
- زنان باردار به 2.6 میکروگرم ویتامین B12 در روز نیاز داشته اما میزان مورد نیاز روزانه آن برای زنان شیرده 2.8 میکروگرم است.
علائم کمبود ویتامین B12
کمبود ویتامین B12 عواقب شدیدی برای سلامتی دارد. مشکلات شایع مرتبط با کمبود ویتامین B12 شامل کم خونی، بعضی اختلالات عصبی و کاهش رشد و ترمیم است.
علائم شایع کمبود ویتامین B12 عبارتند از:
- آسیب عصبی
- ضعف و خستگی (Fatigue)
- گزگز دست و پا
- بی حسی
- تاری دید
- تب
- تعریق
- مشکل در راه رفتن
- مشکلات سیستم گوارشی
- زخم های دهانی و زخم روی زبان
- نفس نفس زدن
- احساس ضعف یا سرگیجه
- افسردگی
- نوسانات خلقی
- کاهش حافظه، قضاوت و ادراک
- رنگ پریدگی پوست
- از دست دادن اشتها
- وزوز گوش (صدای زنگ، وزوز یا خش خش در گوش)
مطالب مرتبط:
سایر علائم کمبود ویتامین B۱۲ شامل موارد زیر هستند:
- پوست به رنگ زرد کم رنگ درمی آید.
- زبان زخم و قرمز (گلوسیت)
- زخمهای دهانی
- سوزن و سوزن شدن
- تغییرات در نحوه راه رفتن و حرکت
- اختلال بینایی
- تحریک پذیری
- افسردگی
- از دست دادن حافظه (که می‌تواند نشانه زوال عقل هم باشد)
- تغییراتی در نحوه تفکر، احساس و رفتار.
محققان تاکید می‌کنند که لازم است علائم کمبود این ویتامین به سرعت تشخیص داده شوند.
ویتامین B۱۲ به طور طبیعی در طیف گسترده‌ای از غذاهای حیوانی یافت می‌شود و به برخی از غذاهای غنی شده هم اضافه می‌شود. غذاهای گیاهی فاقد ویتامین B۱۲ هستند، مگر اینکه غنی شده باشند.
با خوردن غذاهای متنوع از جمله موارد زیر می‌توانید مقادیر توصیه شده ویتامین B۱۲ را دریافت کنید.
• جگر گاو و صدف، که بهترین منابع ویتامین B۱۲ هستند.
• ماهی، گوشت، مرغ، تخم مرغ، شیر و سایر محصولات لبنی که حاوی ویتامین B۱۲ نیز هستند.
• برخی از غلات صبحانه، مخمرهای غذایی و سایر محصولات غذایی که با ویتامین B۱۲ غنی شده اند.
ویتامین B۱۲ تقریباً در همه مولتی ویتامین‌ها وجود دارد.
بعضی از تحقیقات نشان می‌دهند که کمبود ویتامین B12 با زوال عقل و مشکلات حافظه ارتباط دارد اما مشخص نیست که آیا مکملها ممکن است به پیشگیری از ان کمک کنند یا نه. ارتباط بالقوه میان آنها ممکن است در نتیجه سطوح بالای هموسیستئین در خون باشد اما برای اتخاذ هر نتیجه‌ای خیلی زود است.
یکی از فواید ویتامین B12 که برای خانمها حتما مهم خواهد بود اثر آن بر روی سلامت پوست خواهد بود. افرادی که دچار کمبود ویتامین B12 هستند اغلب رنگ پریده هستند یا پوستشان زرد رنگ به نظر می‌رسد.
دکتر گرین می‌گوید: اختلال در تولید گلبول قرمز خون در بدن می‌تواند بر اندازه و استحکام این سلولها اثر بگذارد. ممکن است این سلولها آنقدر بزرگ باشند که حرکت آنها در بدن به خوبی انجام نشود در نتیجه منجر به رنگ پریدگی پوست شود.
اگر این سلولها خیلی نازک و شکننده باشند ممکن است شکسته شوند و موجب ایجاد بیلی روبین زیادی می‌شوند که منجر به ایجاد یک تن زرد نارنجی در پوست می‌شود. اما درخشش پوست و ظاهری بدون رنگ پریدگی و زردی یکی از شگفت انگیزترین فواید ویتامین B12 است از این رو این ویتامین را می‌توان جزو اقلام موثر در زیبایی پوست به حساب آورد.
ویل بولسیویچ متخصص گوارش می‌گوید: ما همگی می‌دانیم که خوردن فیبر کافی و نوشیدن آب کافی برای حرکات سالم روده بسیار ضروری هستند اما کمبود ویتامین B12 نیز می‌تواند باعث یبوست، اسهال، از دست دادن اشتها و کاهش وزن شود. یکی از فواید ویتامین B12 می‌تواند روده سالم باشد. گاهی اوقات این سندرمهای دستگاه گوارش ناشی از کمبود ویتامین B12 هستند اما در بقیه اوقات ویتامین B12 مشخص کننده یک بیماری زمینه‌ای دستگاه گوارش است.
وی گفت: ویتامین B12 به تولید فاکتور طبیعی توسط معده متکی است و در قسمت آخر روده کوچک جذب می‌شود. بنابراین اختلالات معده یا روده باریک می‌تواند کمبود ویتامین B12 را ایجاد کند. بیماری کرون یکی از مشکلات مرسوم است که می‌تواند با کمبود ویتامین B12، کاهش وزن و اسهال همراه باشد. در این مورد این البتهاب روده باریک از بیماری کرون است که علائم را ایجاد می‌کند و نه کمبود ویتامین B12.
آنچه دیگران می خوانند:
گردآورنده: علی اکبر رضایی
